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商務印書館普通高等學校“十三五”數字化建設規劃教材

商務印書館高校實踐類（勞動教育）課程推薦教材

本教材章節內容主要包括中國書法、中國剪紙、中國武術、中國京劇、中國刺繡、中國瓷器、中國烹飪、中國茶飲、中國養生、中國棋牌、中國樂舞及中國旅游等。

廖華英，東華理工大學外國語學院院長、教授；兼任江西省翻譯協會常務理事，江西省外語學會副會長，江西高校課程資源共享管理中心質量委員會委員，中國學術英語研究學會理事等。研究方向為英語教育、跨文化交際、外語教材、中國文化對外傳播等。曾主持和參與省部級課題近20項。近幾年主編出版了《中國文化概況》（<英>修訂版）、《西方文化概覽》、《跨文化交際案例分析》（英）、《科技英語閱讀》等國家“十一五”、高等教育“十二五”、“十三五”等規劃教材和教育管理類書籍5部。發表核心期刊論文“解放的想象力:也論西方文學資源對于莫言創作的影響”等學術論文30余篇。主編的《中國文化概況》教材榮獲江西省高等學校優秀教材一等獎；主持的“中國文化課程建設及其海內外共享平臺的研發”獲得江西省第十五批教學成果獎二等獎；主持的“‘互聯網’+中國文化與一帶一路”獲得江西省第十七次社科成果二等獎；2017年，指導的學生參賽作品“中國文化先行中國文化英文作品”獲得全國第十五屆“挑戰杯”一帶一路“國際專項”二等獎。

中華民族歷史源遠流長，傳統文化博大精深。為發揮高校在中國文化走出去的作用這一時代課題，各校依托各自的學科優勢，將中國傳統文化滲透到人才培養的方方面面。將中國豐富絢麗的文化充分地展示給全世界，站在中國立場講好中國故事，已成為高校師生們義不容辭的責任和義務。

當前，有關中國文化的英語教材確實越來越豐富，在一定程度上助力改善了高校英語教學中的“中國文化失語癥”現象，但與此同時能夠強調實踐體驗的這類教材卻非常缺乏，難以滿足學生體驗中國文化之美、展現中國文化之美的更高需求。基于此，編者研發了這本《中國文化實用教程》及其配套在線課程，旨在讓學生通過文化體驗式教學來加深對中國優秀傳統文化的了解，進而加強對中國傳統文化的傳播，凸顯實踐育人和勞動育人的效果.

本教材章節內容主要包括中國書法、中國剪紙、中國武術、中國京劇、中國刺繡、中國瓷器、中國烹飪、中國茶飲、中國養生、中國棋牌、中國樂舞及中國旅游等。各章節內容主要圍繞文化起源、基本知識以及文化體驗三個部分展開，系統性強，兼具實用性。在文化起源部分，為激發學生的學習興趣，編者特別注重體現文化內容的故事性，如中國剪紙章節介紹了漢武帝與剪紙的故事以及“人日”等民俗風情；在基本知識部分，為強調知識的實用性，編者特地精選了一些與生活密切相關的內容，如中國茶飲章節介紹了茶葉的挑選和儲存等；在文化體驗部分，即本教材的亮點部分，為秀實實踐效果，編者在文化實踐、練習設置等環節凸顯了文化體驗與文化理解，如“永”字毛筆字的練習指導，“喜”字的剪紙技巧，武術的基本動作及拳法展示，京劇《貴妃醉酒》的片段欣賞，“雛菊”的刺繡過程，好瓷器的挑選方法，“西紅柿炒蛋”的烹飪方法，“茶藝”的演示過程，養生操“八段錦”的展示，中國象棋的基本下棋技巧和中國舞蹈基本動作學習等。同時，為體現教材的知識與價值并存，編者對文章內容進行選材時，特別注重文化知識中的價值觀提升，在每個章節的開頭和結尾都甄選了與主題緊密相關、可提升學生精神內涵的中外諺語或名人名言。